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耐寒性のある１年草。熟した種子は甘くおいしそうな強い香りをもつ。
新鮮な葉もタイ料理などで、用いられる。
チャツネは多量のコリアンダーの葉を粉末にして、
チリ・トウガラシ・ニンニク・からし油・塩を混ぜたものである。
種子は消化を助けるのでかむとよい。
コリアンダーの名前はもともとギリシャ語のKoriannonでカメムシを意味していた。
葉と未熟な種子の香りをいいあらわしていた。
（※あまりにも特徴のある味がするのでこのようにいわれているけど、なれるとこれなしではいられなくなります。）