データベース ＞ ハーブ・薬草植物

特徴長さ１ｍくらいにまで成長する。茎は丈夫でとげがあり、幅広い葉はねじれ、
硬い毛でおおわれている。花は星型。真夏から咲き始める。色ははじめピンクであるが、
そのあと鮮やかなブルーになる。みつばちをよく引き寄せる。
葉と花は乾燥するとすぐ風味と滋養分を失うので、生で使用する。花を砂糖漬けにして保存できる。
若葉はざらざらになる前につんでサラダに。
花は、砂糖漬けにしたものをプリンやケーキのデコレーションにするとよい。
昔からボリジは勇気、元気に関係するハーブといわれている。
葉と花は塩分に富、すぐれた強壮薬となる。血液を浄化する。
発熱時に口に含むと体の熱を下げる。