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葉は長く、鮮やかなグリーンで、細く分かれていて羽根状をなし、にんじんの葉ににている。
花はしろかピンク。種子はほとんど熟したときに、頭花ごとカットし、布の上にぶら下げ、
落ちてくるのを拾う。
種子の芳香は、さまざまな料理の香りづけに用いられる。
茎や葉にも温かみある香りがあるが、種子よりはずっとマイルド。
種子にはたんぱく質が含まれていて、消化を助ける。
食前に食べれば、食欲を刺激して消化を助ける。種子や新鮮な葉はかむと呼気を甘くし、
にんにくの強烈なにおいを消す。
種子を鶏のえさにまぜれば、鶏が迷子になるのをふせぐという伝説があるらしい。