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葉は黄緑色で羽根状。表面は滑らか。肉質な茎は鮮やかな緑色。
セルリーは一年生草本。花は二年目で現れ、そのあと褐色の種子ができる。
独特な新鮮な風味とぱりぱりとした食感がある。ビタミン豊富で血圧を下げ、リウマチの薬としても使用されていた。