データベース ＞ ハーブ・薬草植物

大型の二年生草本。若葉も乾燥して使える。葉の柔らかな軸は皮をむいて、煮込むかスープに食わせる。
葉はたんぽぽの葉とともにハーブ・ビールをつくるのに用いるとよい。
根はイヌリン、糖類、粘液、揮発性の油を含み非常にあくが強い。
根の煮出し汁を食前コップ１杯のむと胃を落ち着かせる。洗顔用リンスとして使うと
皮膚を生き生きときれいにする。ゆでた葉、つぶした葉はずきずき痛む箇所や打ち身のはり薬に。