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ちょっと癖のあるハーバルノート。
アニスのようにすっきりする香り。
すっきりとしたさわやかな中に、すこし甘みを感じる。

イランタラゴンとも呼ばれています。
エストラゴンとかタラゴンと呼ばれていますが、同じものです。
エストラゴンはフランス語。タラゴンは英語。
「小さな竜」の意味。
（学名　artemisia はヨモギ属　draconis は竜の意味）

フランス産ロシア産とあるが、
フランス産のほうが香りの評価が高い。
メチルシャビコールが60％～70％をしめる。

■2008年にイランを訪れました。主に薔薇をみるためにいったのですが、
イランで、このエストラゴンがいっぱい生えているのが印象的でした。
羊を食べる国なので、肉の臭みをとるのに使うようです。
（昔、エストラゴンは毒をもった生き物にかまれたり、刺されたりしたときに傷をなおすとして
つかわれていた）