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いわゆるにんじんの香りとはちょっと違います。にんじんの種を蒸留しているので。

■「アロマテラピー辞典」をみると、「にんじんの特徴的なにおいがある」と書いています。
ふと思ったのですが、ポーランドで食べていたにんじんと、日本でみるにんじんは種類がちがうような気がします。
ポーランドのにんじんは、もっと細くて、そういえば、キャロットシードに近い香りがしていました。

日本でみるにんじんは、ふくよかで、形も、大根形。
葉のついているほうに膨らんでいる感じ。どちらかというと、にんじんそのものより葉のにおいに近いですね。